荷蘭旅遊

讀者們久違的「Under Dutch Sky 荷蘭私房景點特輯」終於回來啦!

Under Dutch Sky致力於提供最完善的荷蘭旅遊景點大全，包含阿姆斯特丹(最完整)、海牙及鹿特丹(近期努力新增)，

閱讀這篇前，可別忘了先複習一下前面二篇 :  第一篇-荷蘭創意煎餅、第二篇-百年老店。

今天要和讀者們分享的這間店，它只賣一種產品，店家位在熱鬧的阿姆斯特丹市中心，

在人在人往的市中心來自世界各地的旅客，這間店早上十點才開門，雖然營業到下午六點半，

但產品通常下午四點就出售一空，這就和台灣很多知名小吃一樣，比如板橋的「油庫口麵線」，

比別人晚開始營業，但關門前麵線就早已出售一空，那我們要介紹的這間店是哪間呢?

那就是: 「Van Stapele Koekmakerij 近乎完美的手工巧克力餅乾店」

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在阿姆斯特丹旅遊，一定會去Albert Heijn (簡稱AH 荷蘭文意似台語「阿霞」)，

店內一定會賣現做的巧克力餅乾，這說明: 「手工巧克力餅乾在荷蘭一定有市場」，

但Under Dutch Sky保證好吃程度肯定比不上Van Stapele的巧克力餅乾。

Van Staplele 巧克力餅乾店的創辦人是Vera Van Stapele，她一次在英國倫敦吃到她覺得最好吃的巧克力餅乾，

回到荷蘭後，費盡千辛萬苦想要烤出相同口味、甚至是更好吃的巧克力餅乾，而經過五個月漫長不斷嘗試與失敗後，

在寒冷的2013年2月份，當時年僅27歲的Vera終於研究出她覺得世界最棒的巧克力餅乾食譜，

在獲得身邊親朋好友的好評後，她決定在2014於阿姆斯特丹市中心靠近Spui街附近創立第一間店。

(圖片取自Van Stapele facebook page)

走進Van Stapele 手工巧克力店，迎面而來的是櫃台，而桌上擺滿了新鮮剛出爐的手工巧克力餅乾，

輪到我們點餐時，工作人員很順地從桌上夾起手工巧克力餅乾，再放到紙袋，並貼上他們專屬的貼紙以防餅乾從紙袋裡掉出來。

這個流程很順暢，而且能體會到它們對品牌的熱情與品質堅持。

Van Stapele 手工餅乾店店面很小，在狹小的空間內，僅有櫃台、現場製作與烘培巧克力餅乾區三大塊，

現場是濃濃的可可香味，不用進入店內才聞得到，這可可香氣可是漂到了店門口，

似乎用可可香氣告訴附近經過的人們: 「我們這裡有賣新鮮現做的巧克力產品喔~」。

店內從櫃台、櫃子到烘培區，堅持使用木製產品，讓整個店呈現出優雅的感覺，

而櫃子上寫著老式荷蘭文: 「Beter een koeck in den mond, dan tien op den grond.」，

意思是「嘴裡一塊餅乾，勝過十塊在地上」。

店內只販賣手工巧克力餅乾，一塊小餅乾要2歐元，但若一次購買6塊則特價10歐。

另外，它們也有出禮盒款，風靡全球的蒂芬妮藍(Tiffany Blue) 鐵盒裝共6塊餅乾15歐或是塑膠盒9塊餅乾16歐。

櫃台旁即是餅乾製作與烘培區，現場揉麵團給大家看，Van Staplele的巧克力餅乾的重點是內餡是白色巧克力，

看現場工作人員製作過程很簡單，僅揉麵團並放白巧克力，但魔鬼藏在細節裡，

如果是這麼容易的話，相信Van Stapele創辦人不用花好幾個月的時間專心研究最佳食譜。

 前往Van Stapele 手工巧克力店注意事項與小技巧:

1. 假日人會比較多，可以的話，盡量平日來。

2. 建議中午前過來，來潮會比較少，而通常餅乾下午四點才就出售一空。

3. 不建議帶太多東西 (像是行李、大包包等) 來買餅乾，因為店內空間很小，可能會造成許多不便。

4. 一塊餅乾2歐，買越多則會越便宜 。

接下來，我們就要品嚐Van Stapele手工巧克力餅乾啦!

拿到手中時，餅乾還熱呼呼的，簡單但有點精美的包裝讓我們捨不得打開，

但為了品嚐巧克力餅乾的最佳味道(新鮮出爐最棒!)，我們決定還是在店內解決餅乾!

巧克力餅乾很香，都是可可的香味，吃起來當然有很重的可可味，

吃到中間時會吃到白巧克力，黑巧克力和白巧克力的搭配完美，我們只吃到白巧克力馬上拍了下面的照片，

但白巧克力其實蠻大塊的，可惜吃幾口後，就把餅乾解決完畢，讓人一陣空上還想再吃一塊，

雖然覺得2歐有點貴，但我們又再買了一塊 。

Van Stapele Koekmakerij

Heisteeg 4

1012 WC Amsterdam

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