荷蘭旅遊

想到潮州大家一定想到燒冷冰，沒錯，潮州的燒冷冰遠近馳名，光是圓環就有二家知名燒冷冰，二家我們都吃過，也不分軒輊，純粹是看個人喜好口味，另一家正老牌冷熱冰我們已經分享過，藍色招牌的燒冷冰，一直想找機會把它完整記錄起來，趁著來潮州找尋同好推薦的虱目魚料理，順便跑來吃一併記錄起來。

提起這二家燒冷冰，印象中應該是這家年代比較久遠，在影子學生時代就曾經來潮州吃燒冷冰，而且都固定吃這一家，一直到觀光客多了起來之後，對面的燒冷冰好像也跟著紅起來。但不管哪一家是最早開始的，至少已經幫潮州打響美食名號，許多外地遊客只要往墾丁旅遊，途中一定會進來潮州吃上一碗燒冷冰再走。

燒冷冰顧名思議就是在冰涼的剉冰加上熱熱的冰料，形成一冷一熱的特色，早期只有燒冷冰，後來才陸續有一些變化口味出現，我們除了點燒冷冰外，也點了一份四果冰。

蜜芋頭看起來好可口，印象來這裡大多吃冰比較多，反而冷凍芋頭比較少點。

燒冷冰的靈魂人物湯圓，熱熱的湯圓放在剉冰上，會形成QQ口感，這也是為什麼燒冷冰受歡迎的原因。

綜合燒冷冰45元、四果冰45元

四果冰是以四種蜜餞為主的古早味冰品，現在已經很少吃到，剛好看到店家有賣，點一份來回味。

黃色長條是地瓜籤，口感有點QQ，其他三種都是鹹酸甜，蜜餞數量蠻多的，吃的好過癮。

這種酸酸甜甜的滋味好適合在夏天吃，很難得影子可以把一碗冰給吃完。

燒冷冰的吃法要從旁邊開始吃，同時也比較能夠吃到料，熱湯圓遇上冰，表面會QQ地，許多人就是喜歡吃這種口感。

包餡的湯圓裡面是包花生。

燒冷冰已經是潮州美食代表，沒吃過別說您來過潮州。當年因招牌老舊更換了新招牌，沒想到被遊客誤認為新店，其實這家冰店已經有五十年歷史，許多美食節目都曾經報導過，老店已經深植在大家心中，即使是冬天依舊有許多外地遊客跑來吃上一碗燒冷冰才滿足，這就是燒冷冰的魅力。記錄是為了將過往記憶中的美味給保留下來，影子已經完整收錄二家燒冷冰店，潮州美食又更加完整。

【延伸閱讀】

【食記】正老牌冷熱冰

地址：屏東縣潮州鎮新生路147-1號

電話：08-7892202

營業時間：08:50~22:50